Olivier

L'olivier, symbole emblématique de la sagesse dans la mythologie grecque, a été offert par Athéna à la ville d'Athènes, où il était vénéré et même cultivé par des vierges et des hommes purs. Les Romains l'ont également associé à leur déesse Minerve. Depuis des millénaires, son huile est utilisée non seulement comme source de lumière dans les lampes à huile, mais aussi en cuisine ainsi que pour les soins de la peau et la création de cosmétiques et de savons.

Les olives, dont la couleur varie selon leur maturité, peuvent être consommées vertes ou noires. Ce fruit est l'ingrédient principal de la tapenade, une spécialité régionale. Sur le plan des matériaux, Pline le Jeune mentionnait que l'olivier, bien qu'il soit très dur, peut exceptionnellement germer même après avoir été utilisé en bois de construction, attestant ainsi de la richesse et de la polyvalence de cette plante emblématique.